Receta de goulash de ternera

La receta de goulash de ternera es un plato sabroso y rico que a menudo se prepara en la cocina húngara.

Aquí hay una receta simple para TI:

Ingredientes:

500 G de carne de res (por ejemplo, de espátula o filete de res), cortada en cubitos
2 cebollas medianas, finamente picadas
2-3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de pimentón (es mejor usar pimentón rojo dulce)
1 cucharada de pasta de tomate
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, cortada en tazas
1 pimiento rojo, cortado en medias anillas
1-2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
2-3 cucharadas de harina (para espolvorear carne)
500 ml de caldo de res o agua
Verdes para decorar (perejil, eneldo)

Instrucción:

Espolvoree los trozos de carne con harina, sazone con sal y pimienta. Freír la carne en aceite vegetal en una sartén hasta que esté dorada.

Agregue la cebolla finamente picada y saltee junto con la carne hasta que esté suave.

Agregue el pimentón y la pasta de tomate, mezcle.

Vierta el caldo de carne o el agua en la sartén. Agregue el ajo picado, las hojas de laurel, las zanahorias y los pimientos.

Deje hervir, luego reduzca el fuego, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento el goulash a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté tierna.

Verifique periódicamente el nivel de líquido y agregue más caldo o agua si es necesario.

Sazone el goulash terminado con sal y pimienta al gusto.

Sirva el goulash caliente espolvoreado con verduras finamente picadas. Como guarnición, las papas, el cuscús o el arroz hervido funcionarán.

El goulash tiene un sabor rico y es perfecto para calentar en la estación fría. ¡Que aproveche!