рецепта за пастет от патладжан и гъби

Ето една проста и вкусна рецепта за пастет от патладжан и гъби:

Състав:

2 средни патладжана
200 г пресни гъби (шампиньони, лисички и др.), нарязани на ситно
1 глава лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици зехтин
150 г крема сирене или крем сирене
2 супени лъжици майонеза
Сок от половин лимон
Сол и черен пипер на вкус
Зелени (магданоз, копър) за украса

Стъпка:

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.

Нарежете патладжана наполовина по дължина. Върху лист за печене, покрит с пергамент, поставете патладжаните с кожата надолу. Пробийте ги няколко пъти с вилица.

Печете патладжана в предварително загрятата фурна за около 30-40 минути или докато месото омекне.

Охладете патладжана, след това извадете месото с лъжица и го поставете в купа.

В дълбок тиган загрейте зехтина. Запържете лука до омекване, след това добавете нарязаните гъби и задушете до омекване.

Добавете смления чесън и сотирайте още 1-2 минути.

В блендер или хранителен процесор комбинирайте пулпата от патладжан, пържени гъби, лук и чесън, крема сирене, майонеза, лимонов сок.

Обработвайте всички съставки до гладкост. Добавете сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.

Прехвърлете получения пастет от патладжан и гъби в купа, гарнирайте с билки и охладете в хладилника преди сервиране.

Пастетът от патладжан и гъби се сервира с препечен хляб, хляб, бисквити или като пълнеж за сандвичи.

Този пастет обещава да бъде нежно и ароматно ястие с прекрасна комбинация от вкус на патладжан и гъби. Приятен апетит!